Горячий салат с мидиями

Ингредиенты:

Замороженные мидии - 400 г

Сыр (несоленый) - 300 г

Семечки подсолнечника - 2 ст.л.

Помидор - 2 шт.

Сливочное масло - 2 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Зелень петрушки, укропа - по вкусу

Молотый черный перец, кориандр, молотый имбирь - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Если говорить о горячем салате, то у меня сразу возникают ассоциации с мидиями и сыром. Этот вкусный салат любят в странах Средиземноморья. Он прост в приготовлении и очень эффективен, если готовить его на случай неожиданных гостей. Определенная экзотика, праздничность, скорость и вкус - а что еще нужно?!

Мы будем жарить мидии только на сливочном масле. Салат подается горячим, поэтому лучше всего использовать сливочное масло. Если вы собираетесь приготовить салат для гостей и не уверены, что он будет съеден сразу горячим и будет, как и все салаты, стоять на столе, то его лучше обжарить на растительном масле. Не размораживайте мидии. Как правило, они уже наполовину приготовлены. Просто подержите их под водой пару минут и выложите на сковороду с маслом. Мидии впустят воду. Нам нужно варить их до тех пор, пока вся вода не испарится.

Когда вся вода выпарится, можно считать, что мидии готовы. Теперь нужно быстро добавить остальные ингредиенты. Сначала пойдет нарезанный кубиками помидор.

Перемешайте мидии с помидором, чтобы помидор слегка "взялся" (20 секунд), и добавьте специи по вкусу. У меня есть черный молотый перец из свежей мельницы для аромата, кориандр и молотый корень имбиря.

Добавьте в салат свежесобранную зелень. Горячий салат сразу же заиграет яркими красками.

И последний шаг - добавление нарезанного кубиками свежего сыра. Всыпьте семена, подержите их на огне буквально минуту и выключите. Мидии, которые имеются в продаже, уже слегка солоноваты на вкус, поэтому сыр следует давать несоленым. Добавьте в салат одну столовую ложку соевого соуса и подавайте салат к столу горячим.

Как сказала моя мама, она бы съела только такой салат! Попробуй!