Диетический «Оливье»

Ингредиенты:

Куриная грудка – 100 г

Морковь – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Свежие огурцы – 1 шт.

Консервированный горошек – 3 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мы готовим диетический салат "Оливье", который подойдет даже детям. Этот вариант Оливье, безусловно, имеет право на существование, и кто-то возразит, что это вовсе не оливье, но все равно ингредиенты в салате такие же, какие мы привыкли видеть, за исключением пары изменений.

Колбасу мы отложим для других блюд, здесь мы используем отварную грудку. Соленые огурцы также не подходят для диеты, так как они задерживают жидкость в организме, поэтому мы берем свежие огурцы. Майонез вообще исключаем из рациона, вместо него берем легкую сметану или йогурт. Поверьте, этот оливье на вкус почти такой же вкусный, как обычно, но, давая этот салат детям, вам даже не придется беспокоиться. Ну а если вы сидите на диете или пп, то легко можете позволить себе такой оливье.

Подготовьте продукты для приготовления диетического салата "Оливье" без майонеза согласно списку. Чтобы сделать процесс быстрым и легким, накануне отварите морковь, картофель, яйца и куриную грудку.

Отварной картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.

Морковь также нужно охладить и очистить, затем нарезать мелкими кубиками.

То же самое проделайте с огурцами – вымойте, обсушите, обрежьте концы с обеих сторон, сами огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Куриную грудку отварите накануне и оставьте остывать в бульоне, так мясо в итоге получится более нежным и мягким. Грудку мелко нарежьте. Вареные яйца очистить и нарезать кубиками.

Смешайте подготовленные ингредиенты в одной миске, туда же добавьте консервированный горошек. При желании можно использовать молодой отварной горошек.

Добавьте в салат сметану, соль и перец. Смешайте все ингредиенты и подавайте диетический "Оливье" к столу.

Приятного аппетита!