Абрикосовый тартар

Ингредиенты:

Абрикосы - 7-8 шт.

Сахар - 6 ст.л.

Теплая вода - 50-60 мл

Мята - 4 г (одна веточка)

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Кто из нас не любит сочные и спелые абрикосы? Вряд ли такое найдется! Особенно, если абрикосовый тартар уже был приготовлен из таких фруктов. В отличие почти от одноименного соуса, этот десерт подается с мороженым, тортом, тортом, печеньем и другой сладкой выпечкой в качестве фруктовой "подушки", которая делает блюдо более сочным. Для этого нарезку на некоторое время замачивают в сахарном сиропе с добавлением мяты или лимона.

Тартар из абрикосов можно приготовить за несколько минут, главное - выбирать спелые фрукты, чтобы в блюде не чувствовалась кислинка. Его можно хранить в течение суток на холоде, но только в сиропе. Отжатая из сиропа мякоть быстро выветривается и приобретает непривлекательный внешний вид.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Насыпьте сахар в глубокую емкость: миску, пиалу, тарелку. Добавьте туда же мяту и теплую воду. Все тщательно перемешайте, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. При желании подсластитель можно заменить цветочным медом или готовым сиропом.

Вымойте абрикосы в воде, разделите и удалите косточки. Мякоть нарезать кубиками.

Положите его в сироп и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока сироп не остынет. При охлаждении фруктовая нарезка "втянет" в себя сироп, став сладкой.

Затем откиньте его на дуршлаг, используйте слитый сироп для приготовления компота или морса.

Аккуратно выложите абрикосовый тартар на тарелку, украсьте по вкусу и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!