Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 250 г

Сахар - 80 г

Оливковое масло - 50 мл

Яичный желток - 1 шт.

Соль - щепотка

Абрикосы - 700 г

Лимонный тимьян - 4 веточки

Сметана - 250 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный экстракт - 1 мл

Сливочное масло - 15 г

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить замечательный летний пирог с абрикосами и лимонным тимьяном. Очень простой в приготовлении пирог с легкой кислинкой абрикосов и чудесным ароматом тимьяна – достойный представитель французской кухни. Абрикосы можно заменить нектаринами или персиками.

Чтобы приготовить абрикосовый пирог с лимонным тимьяном, вам нужно подготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте муку, желток, 60 г сахара, оливковое масло, соль, 6 столовых ложек ледяной воды и замесите песочное тесто.

Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите его в форму, формируя небольшой бортик. Наколите вилкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Застелите тесто пергаментом, высыпьте фасоль и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Разрежьте абрикосы на половинки, удалив косточки. Измельчите листья тимьяна.

Сметану взбить с яйцом, ванильным экстрактом и выложить на корж.

Выложите на начинку абрикосы, посыпьте оставшимся сахаром и тимьяном. Намажьте сверху кусочки сливочного масла и выпекайте еще 30-35 минут.

Абрикосовый пирог с лимонным тимьяном готов. Приятного аппетита!