Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники со шпинатом (зелёные)

Вареники со шпинатом (зелёные)

Вареники со шпинатом (зелёные)

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Сок шпината - 2-3 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 2-3 ст.л.

Соль - щепотка

Шпинат - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Зеленый лук - 2 перышка

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления зеленых клецок со шпинатом согласно списку.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 1

Для начинки обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут, затем добавьте измельченный зеленый лук, чеснок, листья шпината, специи.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 2

Перемешайте и оставьте под крышкой, сняв с огня, до полного остывания.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 3

Чтобы окрасить тесто, сначала отожмите натуральный сок: измельчите шпинат в кашицу, затем отожмите сок через сито или марлю. Чем больше сока, тем насыщеннее цвет теста. Если сока недостаточно, разбавьте его водой. В дополнение к свежему шпинату подойдет и замороженный.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 4

Смешайте муку со щепоткой соли, растительным маслом, соком шпината. Если осталось около 80 мл сока, вода вам не понадобится. Хорошо вымешивая, замесите мягкое и однородное тесто.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 5

Оставьте булочку под полотенцем на 20-30 минут при комнатной температуре.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 6

Раскатайте зеленое тесто на посыпанной мукой поверхности.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 7

Стаканом, рюмкой выдавите кружочки: диаметром 6-7 см - для вареников со шпинатом, диаметром 3-4 см - для вареников с мясным фаршем. Добавьте начинку к заготовкам.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 8

Скрепите противоположные края теста, полностью скройте начинку. В таком виде полуфабрикат удобно замораживать впрок.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 9

Зеленые клецки со шпинатом отварить в подсоленной кипящей воде с каплей растительного масла и лавровым листом. После всплытия выловите его через минуту (пельмени - через 3-4 минуты).

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 10

Пельмени с клецками разного размера, формы и начинки (пару кусочков двухцветного теста на обратной стороне).

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 11

Подавайте зеленые клецки со шпинатом теплыми.

Вареники со шпинатом (зелёные) шаг 12

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх