Вареники с вишней на пару

Ингредиенты:

Кефир - 450 мл

Яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 900 г

Сахар - 4 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Вишня - 500 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Тесто для вареников с вишней готовят на пару на кефире с содой. Сода - замечательный разрыхлитель, который делает вареники невероятно пышными и воздушными. Тесто легко готовится. В отличие от дрожжей, он готовится быстро, вам не нужно ждать закваски, вам не нужно ждать, пока она подойдет два или три раза.

Ты хочешь таких красивых мужчин на обед? Тогда иди на кухню!

Ингредиенты для приготовления вареников с вишней на пару следует готовить согласно списку.

Налейте в миску кефир комнатной температуры. Кефир подходит любой жирности, в том числе и домашний. Добавьте куриные яйца, добавьте пищевую соду и 2 ст.л. сахар.

Венчиком тщательно перемешайте массу до получения однородной массы.

Частями введите просеянную муку. Муку необходимо просеять - так мука обогатится кислородом и окажет благотворное влияние на выпечку.

После каждого добавления муки необходимо тщательно и медленно вымешивать тесто.

Когда тесто станет достаточно густым, выложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить руками. При необходимости муку нужно высыпать на стол небольшими частями. Но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало крутым. Она должна стать мягкой, податливой, не прилипать к рукам.

Готовое тесто выложите в миску, накройте салфеткой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. Затем отрежьте небольшую часть от общего куска и раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм.

Нарежьте кружочки - чем больше диаметр нарезки, тем крупнее будет сам пельмень.

Вишню можно использовать в свежем, замороженном или консервированном виде. Главное - удалить кость. Если вы используете замороженный, его необходимо сначала разморозить в холодильнике. Откиньте вишню на дуршлаг и слейте лишнюю жидкость. Также необходимо слить лишнюю жидкость с консервированной вишни. По желанию, но не обязательно, посыпьте вишню кукурузным крахмалом. Это замедляет выделение сока и задерживает его - вареники получаются сочнее и "не плачут" во время варки. Положите вишню в центр каждого кружочка.

Слепите края, формируя ровные, красивые клецки. Выложите заготовки в форму пароварки. Его необходимо предварительно смазать растительным маслом.

Поставьте противень в пароварку и включите ее на 25 минут.

Пельмени начнут расти на наших глазах.

Вот готовые пельмени. Они получаются пышными, нежными, красивыми, сочными и ароматными.

Вареники на пару с вишней нужно быстро выложить на блюдо, посыпать небольшим количеством сахара и сразу же, не откладывая, подавать к столу.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.