Вареники с жареным луком, яйцом и творогом

Ингредиенты:

Вода - 100 мл

Мука - 300 г

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 150 г

Яйца - 2 шт. (крупный)

Творог - 200 г

Зелень - 1 ст.л.

Соль - по вкусу (0,5 ч.л.)

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Для подачи - сметана или сливочное масло

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для вареников с обжаренным луком, яйцом и творогом.

Сначала растворите соль в воде и взбейте яйцо. Затем добавьте муку и замесите густое тесто.

Месите тесто не менее 15 минут, оно должно получиться плотным. Если вдруг покажется, что муки недостаточно, то добавьте ее. Затем заверните тесто в пленку и оставьте его на столе, пока вы готовите начинку.

После этого тесто станет послушным и его почти не нужно будет присыпать мукой.

В ложке растительного масла обжарьте лук до легкого подрумянивания.

Взбейте два яйца и перемешайте их лопаткой, чтобы получился рассыпчатый омлет с луком. Немного обжарьте его.

Добавьте содержимое сковороды в миску с творогом и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Начинка должна получиться вкусной.

Разделите тесто на 3 части, из каждой части раскатайте тонкий круг. Вырежьте одинаковые кружочки стаканом или чем-нибудь подходящим.

Выложите начинку в центр круга и аккуратно защипните края. Вот такие пельмени получаются с моей фирменной щепоткой))

Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. После всплытия готовьте еще 3-4 минуты.

Готовые вареники смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной сразу, пока они горячие.

Пельмени также можно заморозить впрок.

Хорошего вам дня!