Вареники с замороженной вишней
Ингредиенты:
Замороженная вишня без косточек - 200 г
Мука - 2 стакана
Горячая вода - 0,75 стакана
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вишневый сок - 1 стакан
Крахмал - 1 ст.л.
Калорийность: 233 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Пельмени идеально подходят для завтрака или обеда - они очень вкусные и сытные. В то же время, наверное, нет такого человека, которому бы не понравились вареники с вишней. А если при подаче их еще и полить густым желе из вишневого сока... Вкуснятина!
Итак, чтобы приготовить вкусные постные вареники с вишней, нам понадобятся: мука, горячая вода, соль, подсолнечное масло, вишня, сахар, крахмал.
Замесить тесто для пельменей . Я готовлю тесто по рецепту знаменитого шеф-повара Похлебкина. Его замешивают в горячей воде, но не в кипящей. Такое тесто абсолютно не прилипает к рукам и столу.
Насыпьте муку в миску.
Добавьте соль и подсолнечное масло.
Налейте горячую воду, но не кипяток.
Замесите крутое эластичное тесто и дайте ему "отдохнуть" 10-15 минут.
Затем нарежьте тесто кусочками и раскатайте в тонкий пласт. Вырезаем кружки стаканом.
В каждый кружок кладем по вишенке.
Таким образом формируем все пельмени.
Готовим соус для пельменей, а по сути - густое желе. Для этого возьмите вишневый сок и сахар (кладите по вкусу).
Доведите вишневый сок с сахаром до кипения и тонкой струйкой влейте крахмальную смесь с небольшим количеством холодной воды. Варите до загустения. Это займет 3-5 минут.
Мы готовим пельмени. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и отправьте в нее клецки. Готовьте не менее 10 минут. Если вам скажут, что как только пельмени всплывут, они будут готовы, не верьте этому. Они всплывут почти сразу, но все равно будут сырыми. Готовьте до готовности.
Готовые постные вареники с вишней подаются со специальным вишневым соусом. Очень вкусно!