Вареники с тыквой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 2 стакана

Питьевая вода - 1/2 стакана

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Тертая тыква (можно можно из заготовок на зиму) - 300 г

Лук репчатый - 1 головка

Масло подсолнечное - для тушения начинки

Соль поваренная - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Мы все любим домашние пельмени, и сегодня я решила накормить своих близких полезными пельменями из тыквы. Мы не всегда едим вареную тыкву с большим рвением, но в начинке, да еще и с жареным луком, тыква несравнима. Проверка? Тесто для пельменей - самое классическое. В его составе нет молока, но при желании его можно добавить вместо воды.

Продукты берутся по списку, и это довольно просто, на удивление. В домашних варениках из тыквы нет ничего лишнего.

Сначала тесто. Муку просеивают в стеклянную емкость с высокими бортиками, разбивают яйцо, добавляют воду и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать с тестом для пельменей. Время ручного замеса составляет не менее 7 минут.

После этого эластичную булочку убирают под пленку, а затем в холодильник - на 30-минутный отдых.

Теперь начинка. Для его приготовления мы будем использовать очищенную тертую тыкву – из домашних замороженных заготовок на зиму. Кстати, очень удобно готовить тыкву с тертыми брикетами. Такой "полуфабрикат" подойдет для вареников, начинки для пирогов или в качестве дополнения к каше.

Тыкву потушить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Затем откиньте его на сито и дайте стечь лишней влаге.

Переходим к лепке вареников с тыквой. Из теста раскатывают жгут, который разрезают на кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке.

Далее раскатываются тонкие кружочки по краю и плотные в центре. В середину каждого кружка нужно положить по чайной ложке тыквенного пюре.

Вареники с тыквой можно приготовить обычным способом или в виде полумесяца с косичкой по "краю". Клецки выкладывают на посыпанную мукой доску.

Вареники с тыквой готовятся очень быстро. Всплыло – пора выкидывать шумовкой на блюдо.

Пельмени готовы! Как подать полезные изделия из теста, выбирайте сами.

Даже на обед, полдник или ужин – они вкусные, полезные и питательные. Нежная и сочная начинка, перед которой невозможно устоять. Вкус обычной тыквы вообще не ощущается.