Вареники с творогом и клубникой

Ингредиенты:

Мука — 250 г (плюс для подсыпки)

Яйцо — 1 шт.

Вода — 125 мл

Соль — 0,75 ч.л.

Творог — 150 г

Клубника — 100 г

Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Если вы хотите приготовить вареники только из клубники (без творога), то можете обратиться к ЭТОМУ моему рецепту.Ну а для вареников с творогом и клубникой нам понадобятся следующие продукты.

Творог мы возьмем зернистый, не мягкий, может быть, даже немного суховатый. Клубнику можно использовать замороженной.

Если вы месите в хлебопечке, как я, то выкладывайте продукты в ведерко, а если месите вручную, то в миску.

Замешиваем в хлебопечке на режиме "Тесто" или на аналогичном (в разных моделях программа может называться по-разному).

Насыпьте на столешницу 1-2 столовые ложки муки, переложите тесто из хлебопечки и взвесьте его до нужной густоты. Правильная плотность - это та, с которой вам удобно работать: вы можете сделать тесто мягче или круче. Мы накроем тесто салфеткой и оставим его, пока будем готовить начинку.

Освободим клубнику от листьев, помоем ее. Для начинки смешайте ягоду с творогом и сахаром.

Разомните в однородную массу.

Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую по очереди в пласт. Толщина составляет примерно 0,3—0,4 см.

Вырежем из теста кружочки с выемкой. Диаметр одного круга составляет около 5-6 см.

Мы соберем тесто по кружочкам и раскатаем его позже.

В центр круга выкладываем творожно-клубничную начинку.

Сложите кружок с начинкой пополам.

Мы хорошо защипнем края.

Аналогичным образом сформируем все пельмени. Вы можете положить их в морозилку или приготовить сразу.

Отварить в подсоленной воде. Кидаем вареники в кипящую воду, перемешиваем и варим 7-8 минут.

Вареники с творогом и клубникой хороши со сметаной, сладким соусом, вареньем и т.д.