Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники с сырой картошкой и сыром

Вареники с сырой картошкой и сыром

Вареники с сырой картошкой и сыром

Ингредиенты:

Вода – около 180 мл

Пшеничная мука/с – 500 г + подпил

Куриное яйцо – 1 шт.

Соль – 1/2 ч.л.

Картофель – 4 клубня

Лук зеленый – 3 стрелки

Сыр – 100 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – по вкусу

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

О, как мы любим домашние пельмени! Сытные, вкусные и полезные вареники с сырым картофелем и сыром вам обязательно стоит попробовать. Если вы не знаете, что такое украинские пельмени – вам сюда. Невозможно не влюбиться в отварные изделия из пресного теста с начинкой. Если вы поклонник украинской кухни, то вам обязательно нужно узнать, как готовятся знаменитые вареники с тертым картофелем и сыром.

Приготовление пельменей начинается с замеса теста. Продукты для теста берутся из списка.

Ингредиенты для теста

Муку высыпают в миску.

Всыпать в миску муку

Разбивается куриное яйцо. Вводится соль.

Вбить яйцо

Затем - немного теплой воды.

Влить воду

Образуется тугая эластичная булочка, которую необходимо вымешивать на рабочей поверхности не менее 7 минут.

Замесить тесто

Булочка накрывается миской и "отдыхает" в прохладном месте в течение 1 часа.

Накрыть тесто тарелкой

Пока тесто "отдыхает", готовится картофельно-сырная начинка. Продукты для начинки берутся из списка.

Ингредиенты для начинки

Предварительно очищенный картофель пропускают через мелкую терку, а затем хорошо отжимают.

Натереть картофель

Сыр натирают на терке и соединяют с тертым картофелем.

Потереть сыр

В начинку вводят куриное яйцо, мелко нарезанный зеленый лук и соль.

Добавить зеленый лук и яйцо

Ингредиенты смешиваются в однородный мясной фарш.

Размешать начинку

Приготовление пельменей начинается сразу же, пока начинка не пустила сок. Тесто разрезают ножом на четыре части.

Разделить тесто на части

Он скатывается в жгуты.

Скатать тесто в жгут

Пучки нарезают на кусочки и обваливают в муке.

Порезать тесто на кусочки

Их формуют скалкой в круглые лепешки. Мука идет на дно.

Раскатать тесто

В середину каждой лепешки кладут ложку картофельного фарша.

Положить на тесто начинку

Лепешки соединяются в виде полумесяца.

Слепить вареники

Чтобы пельмени не разваливались во время варки, край полумесяца украшаем косичкой.

Сделать край косичкой

Кончики соединяются друг с другом.

Слепить все вареники

Пока готовится первая партия пельменей, на плите необходимо вскипятить кастрюлю с водой.

Клецки отправляют в подсоленную воду и варят 7-10 минут при легком помешивании. Если пельмени сразу упали на дно сковороды, их нужно поднять шумовкой. Готовые пельмени выкладывают на блюдо.

Рецепт вареников с сырой картошкой и сыром

Вареники с сырым картофелем и сыром подают на обед горячими со сметанным или майонезным соусом.

Фото вареников с сырой картошкой и сыром


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх