Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырой картошкой

Ингредиенты:

Мука - примерно 400 г

Вода - 100 мл

Яйца - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Картофель - 2-3 шт.

Зелень - 3 веточки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Как правило, такое блюдо готовят с картофельным пюре, но есть и вариант с сырой начинкой. Если картофель натереть тонкой стружкой, после всплытия варить вареники немного дольше обычного, тогда твердый корнеплод благополучно распарится, размягчится. Тесто следует замешивать с добавлением яиц, чтобы повысить плотность жесткости мучной оболочки — нежирное заварное тесто, скорее всего, не выдержит длительного приготовления и растечется.

Мы подготовим необходимые продукты для приготовления вареников с сырым картофелем.

Ингредиенты для вареников с сырым картофелем

Смешайте муку со щепоткой соли, вбейте яйцо и, вливая теплую кипяченую воду, замесите тесто для вареников.

Мука с яйцом

Тесто должно стать пластичным, гладким, однородным.

Тесто для вареников

Очистите три картофелины, отожмите сок. Удобно использовать терку для сыра или комбайн с соответствующей насадкой.

Картофель тертый

Добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, растопленное сливочное масло, перемешать.

Начинка для вареников с сырой картошкой

Обычным способом Из теста раскатываем небольшие круглые лепешки, в центр выкладываем сырой картофель.

Лепка вареников с сырым картофелем и зеленью

Прячем начинку и плотно прижимаем стыки мучной основы.

Вареники с сырым картофелем

Формируем желаемый кант.

Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырым картофелем замораживают или опускают в подсоленную кипящую воду. Переверните его ложкой/шумовкой, отделяя от стенок. После всплытия готовьте около 10 минут. Откидываем его на дуршлаг.

Как варить вареники с картошкой?

Мы подаем домашние клецки с сырым картофелем, например, с соусом тартар.

Рецепт вареников из сырой картошки

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх