Вареники с отварным мясом

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана;

Вода - 0,75 стакана;

Соль - 0,5 чайной ложки.

Мясо отварное - 500 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Масло подсолнечное - 30 миллилитров;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу.

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пельмени любят почти всеми без исключения. С картофелем, творогом, капустой, вишней, печенью. Этот список можно продолжить. Но вот еще один известный вариант приготовления этого замечательного блюда: с отварным мясом. Это очень удобно, когда отварное мясо остается от бульона и его никто не ест. Так вы сможете "убить" двух зайцев одним выстрелом: и приготовить вкусные пельмени, и приложить мясо к делу.

Для этого блюда нужно взять следующие продукты: любое отварное мясо, лук, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец, муку и горячую воду.

Готовим тесто. Для этого насыпьте муку в миску.

Добавьте соль и горячую воду, но не кипяток. Температура должна быть где-то между 65-70 градусами C.

Замесите крутое, гладкое и однородное тесто. Выложите его в миску, накройте полотенцем и отставьте в сторону на 15-20 минут.

Приступаем к приготовлению начинки. Лук очищают, моют и мелко нарезают. На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло, положите мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте к отварному мясу обжаренный лук, который предварительно пропустили через мясорубку.

Посолите и поперчите по вкусу начинку для пельменей и перемешайте. Чтобы начинка не была сухой, добавьте в нее немного бульона или воды.

Приступаем к приготовлению пельменей. Тонко раскатайте тесто в пласт. С помощью стакана или чашки мы делаем кружки.

В каждый кружочек кладем начинку.

Лепим вареники из кружочков теста с начинкой. Большую тарелку посыпьте мукой и выложите готовые полуфабрикаты пельменей. Мы кладем их в морозилку или готовим сразу. Из указанного количества ингредиентов получится 30-35 штук пельменей.

Для того чтобы приготовить пельмени, налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения, затем посолите и выложите пельмени. После того, как они всплывут, готовьте еще 10 минут. Выключите его, выложите на тарелку и подавайте со сметаной.

Вареники с мясом готовы - это очень вкусно!!