Вареники с соленым творогом

Ингредиенты:

Вода - 140 мл

Яйцо - 1 шт.

Мука - 350 г

Соль - 0,5 ч.л.

Творог - 400 г

Любая зелень

Соль - по вкусу

Перец

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Честно говоря, начинку с соленым творогом я готовлю впервые, так как на земле моего детства было совсем не принято смешивать творог с солью, и многое другое и еще творог смешали с сахаром. Но всегда интересно попробовать что-то новое на вкус. Как по мне, соль определенно проигрывает сахару.

Для тех, кто по каким-то своим причинам не может использовать сахар, рецепт вареников с соленым творогом придется ко двору. Ничего сложного.

Чтобы приготовить соленые вареники с творогом, нам понадобятся следующие продукты.

Смешайте воду с яйцом и солью. Слегка взбейте все вилкой до однородной массы.

Добавляйте муку по частям, пока не получится замесить тесто. Мука может быть разной, поэтому ее количество является приблизительным. Месите тесто на столе до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но останется мягким. Накройте его полотенцем и оставьте на несколько минут для прогулки.

Мелко нарежьте любую зелень. Вы можете добавить в творог зеленый лук, если он есть. Эти добавки сделают начинку более насыщенной. Если зелени нет в наличии, то подойдет один творог.

Творог соединить с рубленой зеленью, посолить и поперчить, хорошо перемешать до получения однородной массы. И опять же, на этом этапе вы можете посыпать творог вашими любимыми специями, запах которых вам приятен.

Для удобства использования разделите тесто на две части. Одну оставьте под полотенцем, а из второй сделайте жгут и разрежьте на одинаковые кусочки.

Разровняйте каждый кусочек, а затем раскатайте в лепешку. Мне этот способ нравится гораздо больше, чем когда раскатывают все тесто и вырезают его стаканом. Я делаю это быстрее и без потерь. Выложите начинку на середину тортильи и накройте клецкой.

Если вам не нужно готовить все пельмени сразу, то их замораживают на подносе в морозильной камере, а после замораживания складывают в пакет и хранят там до тех пор, пока они не понадобятся.

Вы можете отварить только одну или две порции пельменей, чтобы сразу же съесть их горячими. Положите клецки в кипящую подсоленную воду, готовьте в течение трех-четырех минут после всплытия.

Подавайте вареники с соленым творогом со сметаной.