Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники с квашеной капустой и фаршем

Вареники с квашеной капустой и фаршем

Вареники с квашеной капустой и фаршем

Ингредиенты:

Мука - 350 г

Яйцо - 1 шт.

Вода (кипяток) - 200 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мясной фарш - 350 г

Квашеная капуста - 700 г (указан вес прессованной капусты)

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Лук репчатый - 150-200 г

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Нет ни одного человека, который бы не попробовал такое замечательное блюдо, как пельмени. Пельмени можно готовить с различными начинками. Самые популярные - с творогом, картофелем и ягодами.

Вы пробовали вареники с квашеной капустой и мясным фаршем? Если нет, то я предлагаю приготовить эти вкусные и сытные пельмени прямо сейчас.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Ингредиенты для вареников с квашеной капустой и фаршем

Приготовьте тесто. Можно приготовить традиционное тесто на воде с яйцом, можно - по вашему любимому рецепту. Я приготовлю заварное тесто, которое подойдет не только для лепки вареников, но и вареников, чебуреков и мантов.

Всыпьте в емкость просеянную муку (300 г) и влейте масло, перемешайте.

Влить в муку масло

Посолите и залейте кипятком, перемешайте ложкой. Остудите заваренную мучную смесь до теплого состояния.

Влить кипяток

Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем его ложкой.

Вбить яйцо

Постепенно всыпьте оставшуюся муку, замесите мягкое, но плотное тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, потребуется больше муки. Тесто заворачивают в целлофан и оставляют в покое на 1 час.

Замесить тесто

Пока тесто "отдыхает", беремся за приготовление начинки.

В миске смешайте мясной фарш (у меня свиной), мелко нарезанный лук, перец и чуть-чуть соли. Не забывайте, что в начинке будет присутствовать квашеная капуста.

Соединить фарш, лук, соль и перец

Если капуста кислая, промойте ее холодной водой и отожмите. Прокрутить капусту на мясорубке с крупной решеткой, немного отжать и добавить в фарш. В рецепте я указала свои пропорции фарша и капусты, вы можете увеличить или уменьшить количество фарша или капусты по своему вкусу.

Положить капусту

Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в колбаску. Поочередно нарежьте каждую сосиску на небольшие кусочки. Раскатываем кусочки скалкой в небольшие кружочки. Выкладываем начинку на раскатанные кружки и плотно слепляем края.

Положить на тесто начинку

Дополнительно я украшаю края вареников "косичкой".

Слепить вареники

Кидаем вареники в кипящую воду, не забываем посолить ее. После того как продукты всплывут, готовьте их в течение 5 минут.

Вкусные вареники с квашеной капустой и мясным фаршем готовы. В качестве соуса к таким клецкам можно подать сметану и сливочное масло. А еще мы любим макать вареники в ароматное подсолнечное масло. Приятного аппетита!

Рецепт вареников с квашеной капустой и фаршем


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх