Вареники с курицей
ингредиенты:
мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Соль - по вкусу
куриное яйцо - 1 шт.
курица (филе) - 600 г
лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
яйцо куриное - 1 шт.
перец черный молотый - по вкусу
калорийность: 213 ккал
общее время приготовления: 1 час.
способ приготовления:
знаменитые украинские вареники встречаются не только с творогом и квашеной капустой. Вкусные вареники с курицей также являются одной из вариаций приготовления национального блюда, которое идеально подойдет на обед для большой семьи.
Я предлагаю приготовить домашние куриные клецки из домашнего теста и домашнего фарша.
чтобы приготовить тесто, возьмите продукты из списка.
смешайте куриное яйцо с водой и солью. Активно перемешайте венчиком.
постепенно добавляйте муку. Муки вам понадобится столько, сколько уйдет на само тесто.
Давайте начнем смешивать. Сначала с помощью венка.
постепенно переходите на ручное замес. Тесто следует вымешивать не менее 7 минут. В процессе замеса теста мы используем муку. Когда булочка перестанет прилипать - тесто готово!
мы положим булочку в пакет, а затем - в морозилку на 10 минут.
пока тесто отлеживается, готовится начинка для вареников. Давайте возьмем продукты из списка.
куриное филе без кожи и лук нарежьте кусочками, которые удобно перекручивать на мясорубке.
скрутите ингредиенты в мясной фарш. Добавьте соль и молотый перец. Разбейте куриное яйцо.
все тщательно перемешиваем руками.
а вот и наше тесто. Посмотрите, какой эластичной она стала. Его нужно немного раскатать.
разделите его на части.
из каждого кусочка сформируйте колбаску.
нарежьте колбасу ломтиками.
раскатайте кусочки в тонкие кружочки. В процессе раскатки мы используем щепу и муку. В середину круга выложите куриный фарш.
Слепите пельмени в форме полумесяца. Это может остановить процесс лепета.
Я пойду дальше, придам пельменям более "аппетитную" форму - пройдусь по краю вилкой.
вареники с курицей отвариваем в подсоленной кипящей воде до полного прогрева. В процессе варки добавьте в бульон специи или лавровый лист.
домашние вареники с курицей готовы! Я приглашаю вас к украинскому столу.