Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 650-700 г

Вода (кипяток) - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло растительное (рафинированное) - 6 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Клубника - 200-300 г

Сахар - 100-150 г

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.


Способ приготовления:

Возьмите все ингредиенты для приготовления вареников из заварного теста с клубникой (на кипящей воде).

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 1


Просейте пшеничную муку в миску, добавьте 1-2 щепотки соли, чтобы тесто получилось более насыщенным на вкус и не пресным. Соль придает тесту сбалансированный вкус. Смешайте муку с солью.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 2


В муку влейте кипяток, заварите тесто и сразу же тщательно перемешайте ложкой. Пока не прикасайтесь к тесту руками, оно еще горячее. После тщательного перемешивания тесто остынет через пару минут.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 3


Тесто пока получилось комковатым - так и должно быть. Когда тесто немного остынет, вбейте куриное яйцо и хорошо перемешайте.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 4


Затем влейте растительное масло - оно соединит все компоненты воедино.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 5


Теперь поработайте руками - замесите мягкое, эластичное и эластичное тесто, оно будет очень податливым, слегка теплым. Накройте миску с тестом чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 15 минут. Именно так глютен активируется в тесте.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 6


Затем разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый шарик скалкой в тонкую круглую лепешку диаметром около 6-7 см.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 7


На тесто для вареников выложить начинку - 2-3 ягоды из промытой клубники без хвостиков и сахара по вкусу. Обычно я кладу в каждый вареник по 1 ч.л. (без горки) сахара. Я также советую вам использовать для рецепта клубнику среднего размера. Достаточно будет его вымыть, оторвать хвостики. Если у вас еще осталась крупная клубника, то разрежьте ее на 2-3 части - так будет гораздо легче делать вареники и они не будут ломаться.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 8


Слепите края клецки, можно придать им фигурный узор. Также можно использовать специальные формочки для лепки пельменей - они продаются в магазинах.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 9


Вскипятите 1,5-2 литра воды, добавьте немного соли, выложите клецки и сразу же перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну и не слиплись друг с другом другое. Варите клецки в течение 4-5 минут после того, как вода снова закипит. Когда клецки полностью приготовятся, они обычно всплывают на поверхность воды.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 10


Достаньте готовые пельмени из воды шумовкой или просто слейте всю воду со сковороды, затем выложите пельмени в каждую тарелку, подождите пару минут, чтобы они остыли немного вниз. Вареники из заварного теста с клубникой (на кипящей воде) готовы - подавайте на стол.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 11


Заварное тесто получается очень мягким, в меру пышным, а начинка очень сочной и ароматной.

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 12


Приятного аппетита!

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке) шаг 13



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх