Вареники с клубникой на пару

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Кефир - 350 мл

Соль - 0,75 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус - 0,5 ст.л.л.

Клубника - 700 г

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Приготовление пищи способ приготовления:

Пельмени - это блюдо, имеющее бесчисленное множество вариаций. А в теплое время года количество этих вариантов растет в геометрической прогрессии. Традиционные "зимние" рецепты (с картофелем, творогом, капустой) заменяются варениками с ягодной начинкой – из малины, вишни, клубники, ежевики и других ягод по отдельности или в различных сочетаниях. Я уже рассказывала вам, как приготовить вареники с творогом и консервированной вишней. Сегодня настала очередь вареников с клубникой на пару.

Я буду готовить тесто для вареников на пару на кефире. А здесь вы можете ознакомиться с моим рецептом теста для вареников на молоке. Оба варианта также подходят для замеса теста в хлебопечке.

Так что сегодня это чудо кухонной техники, как обычно, выручит меня. Просто положите все необходимые ингредиенты для теста в ведро и установите режим замеса в хлебопечке.

Тесто получается мягким и эластичным. Раскатываем его весь сразу (если позволяет поверхность стола) или по частям.

С помощью стакана или специальной насечки делаем кружки в слое теста. Тесто, которое останется после нарезки, мы соберем и снова раскатаем в пласт.

Давайте защипнем ягоды внутри клецки.

Вы можете приготовить пельмени на пару в пароварке или на специальном гриле в мультиварке. Я выбрал второй вариант. Налейте в миску воду, выложите пельмени на решетку так, чтобы они не соприкасались. Варите в течение 10 минут с момента начала закипания воды.

Извлекаем готовые вареники с клубникой и смазываем их маслом.

Вареники на пару с клубникой можно есть традиционно со сметаной, а также с клубничным вареньем, джемом или сиропом.