Вареники с клубникой

Ингредиенты:

Мука - около 220 г

Растительное масло - 30 мл

Вода или молоко - 120 мл

Сливочное масло - 50 г

Клубника - 150 г

Сахар - 30-50 г

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Заварное тесто для вареников универсально, подходит для любой начинки, в том числе ягодной, замешивается как на воде, так и на молоке, обладает высокой пластичностью, не липнет к рукам и даже при скромных кулинарных навыках не вызывают трудности при формовании изделий. Если тесто обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник, текстура станет еще более податливой, мягкой, нежной. А сегодня - вареники с клубникой, сладкие, мясистые и ароматные в разгар сезона.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Клубнику для вареников тщательно промываем в холодной воде, обрываем плодоножки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками - мелкие оставляем целыми.

Из муки, растительного масла с нейтральным ароматом и кипящей воды замесите тесто. Мы работаем на столешнице или в широкой чаше. Сначала смешайте муку со сливочным маслом, затем частями влейте горячую жидкость, перемешивайте первые пару минут ложкой, затем руками.

Заварное тесто для вареников с клубникой готово.

Раскатываем тонким слоем, продавливаем кружочки одинакового диаметра - около 8 см.

Выложите ломтики клубники, посыпьте сахарным песком.

Прячем начинку, соединяя края мучной основы, плотно прижимаем стыки пальцами, формируем декоративную окантовку. В таком виде полуфабрикат замораживают.

Или сразу отваривают, опуская в подсоленный кипяток. После всплытия варим вареники с клубникой минуту или две и откидываем их на дуршлаг/вылавливаем шумовкой. Параллельно разогреваем сливочное масло для полива.

Подаем домашние вареники с клубникой теплыми со сметаной — приятного аппетита!