Вареники с клубникой (из дрожжевого теста)

Ингредиенты:

Молоко - 125 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Сливочное масло - 40 г

Сухих дрожжей - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 350 г

Клубника - 300 г

Сахар - по вкусу

Калорийность: 211 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вареники с клубникой (из дрожжевого теста), подготовьте продукты согласно списку. Заранее растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.

В теплом молоке (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и добавьте дрожжи. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут, накрыв миску полотенцем.

По истечении времени на поверхности должна появиться пенная "шапка", что свидетельствует о качестве дрожжей и их активация. Добавьте в миску щепотку соли, подготовленное сливочное масло и куриное яйцо. Тщательно перемешайте.

Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя. Руководствуйтесь последовательностью.

Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подгорания.

Клубнику промойте под проточной водой, отрежьте хвостики и дайте ягодам обсохнуть. После этого крупные экземпляры разрежьте на 2-4 части, мелкие можно оставить в первоначальном виде.

Снова замесите подошедшее тесто. Через некоторое время она заметно подросла и стала мягче и податливее.

Разделите его на 12 равных частей. Для удобства можно воспользоваться кухонными весами.

Раскатайте каждую часть в лепешку.

Выложите на него горку ягод и 1 чайную ложку сахара. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая вкус клубники и ваши личные предпочтения.

Скрепите края косичкой или сформируйте клецку обычным способом. Итак, приготовьте все пельмени.

Положите часть заготовок в кастрюлю с кипящей водой, аккуратно перемешайте и готовьте 3-4 минуты после того, как они всплывут.

Готовые вареники переложите шумовкой в сервировочную миску, сверху посыпьте сахаром, добавьте сметану, сливочное масло или мед.

Дрожжевые вареники с клубникой получаются очень вкусными!

Тесто у них мягкое и нежное, а начинка сочная и ароматная. Когда вы кусаете, вытекает много сока, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Приятного аппетита!