Вареники с клубникой (из теста на молоке)

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Молоко — 175 мл

Соль — 0,5 ч.л.

Клубника — 150 г

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - для подачи на стол, по вкусу

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления вареников с клубникой (из молочного теста) нам понадобятся следующие продукты. Мелкие и средние ягоды разрежем пополам, крупные - на 4 части или еще мельче. Можно использовать замороженную клубнику.

Для теста добавьте в молоко соль, растворите. Добавьте просеянную муку (200 г).

Постепенно добавляя муку к подсыпке, замесите тесто.

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Мы продолжим замешивать вручную, добавляя муку в подсыпку.

Тесто для пельменей можно приготовить разной плотности: кому-то нравится мягкое, кому-то - плотное. Исходя из этого, вам может понадобиться больше муки. Поскольку мы замешиваем тесто вручную, мы будем чувствовать руками плотность теста, с которым нам будет удобно работать. Я добавила 50 г муки.

В результате у нас должно получиться эластичное мягкое тесто.

Рабочую поверхность посыпают мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,2-0,4 см.

Из пласта вырежем кружки с насечкой.

Мы соберем тесто между кружочками и позже снова раскатаем его.

Нарежьте клубнику. Выложите ягоду на середину кружка, посыпьте сахаром. Мы не будем пересыпать всю начинку сахаром сразу, и ягоды заранее тоже резать не будем, так как образуется сок. Лучше, если сок образуется в уже сформованном клецке — внутри.

Таким образом мы готовим все пельмени.

Для приготовления налейте в кастрюлю достаточное количество воды (не мало), добавьте в воду соль и доведите до кипения. Кидаем вареники в кипящую воду. Готовьте, помешивая, в течение 7 минут.

Выньте шумовкой и подавайте со сметаной, сливочным маслом или сладким соусом.

А вот как выглядят вареники с клубникой (из молочного теста) в разделе.