Вареники с картошкой на молоке

Ингредиенты:

Мука – около 2 стаканов

Молоко – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Сметана - по вкусу

Сливочное масло - небольшой кусочек

Растительное масло – для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Домашние вареники с картофелем всегда получаются вкусными. Хозяйки готовят их по-разному. Кому-то нравятся большие пельмени, кому-то нравятся маленькие, кому-то с толстыми стенками, кому-то с полупрозрачными. Но, наверное, нет людей, равнодушных к пельменям.

Лучше всего подавать вареники с картофелем со сметаной.

Чтобы приготовить вареники с картофелем, возьмите продукты из списка.

Взбейте яйцо вилкой. Влейте его в стакан теплого молока, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось мягкое, не крутое тесто.

Соберите тесто в шар, выложите его в глубокую миску и накройте влажной тканью. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.

Отварите картофель в мундире. Остудите его. Убери это. Пропустите его через мясорубку.

Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.

Смешайте картофель с обжаренным луком. Посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте стол мукой. Отделите небольшой кусочек от теста. Раскатайте тесто в тонкую лепешку с помощью скалки.

С помощью стакана вырежьте из теста кружочки.

Слегка растяните круг руками. Чайной ложкой выложите начинку в каждый кружок.

Раскатайте тесто пополам и защипните края клецки.

Шов на клецках должен быть прочным. Желательно делать защипы в нескольких плоскостях.

Вареники с картофелем отварить в кипящей подсоленной воде. Время приготовления составляет около 3-4 минут. Готовые клецки должны всплыть.

Достаньте вареники с картофелем. Смажьте их сливочным маслом или посыпьте обжаренным луком. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!