Вареники с картошкой и салом

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Сало свиное - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Тесто для вареников - 300 г

Калорийность: 480 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить блюдо украинской кухни - вареники с картофелем и беконом. Конечно, это блюдо далеко не диетическое, но иногда можно побаловать свою семью такой сытной вкуснятиной. Вареники получаются очень вкусными, а с поджаренным хрустящим луком - просто объедение.

Итак, давайте приготовим тесто для вареников по вашему любимому рецепту (я сделала заварное тесто на сметане). А теперь давайте перейдем к начинке. Картофель, сало, лук, соль и перец - вот и все, что нам нужно.

Я решила попробовать новый для себя способ приготовления начинки - из сырого картофеля. Картофель очистите, натрите на мелкой терке или перекрутите через мясорубку. Половина жира также будет скручена.

Перемешайте, добавьте соль и перец.

Давайте начнем лепить пельмени. Я делаю средние, с красивой волнистой расческой, как научила меня моя бабушка.

Вторую половину сала нарежем мелкими кубиками.

Поставьте сковороду на огонь, отправьте в нее жир. Давайте подождем, пока жир не начнет таять и не станет прозрачным.

Отправим к бекону мелко нарезанный лук, обжарим до золотистого цвета.

Вскипятите воду в кастрюле, не забудьте посолить. Опустите клецки, осторожно перемешайте и готовьте 8-10 минут. Подаем клецки с картофелем и беконом, полив их обжаренным луком со свиными шкварками. Сметану можно подавать отдельно. Приятного аппетита!

Честно говоря, мне больше понравились вареники, фаршированные картофельным пюре и салом. Хотя фаршированные сырым картофелем и салом тоже очень вкусные! Угощайтесь!