Вареники с грибами и овощами

Ингредиенты:

Грибы – 300 г

Лук репчатый – 1 головка

Морковь – 1 штука

Тесто для пельменей – около 300 г

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для таких вареников грибную начинку можно приготовить практически из любых свежих или замороженных грибов (простокваши, белые, опята, вешенки, шампиньоны и др., а также ассорти). Главное требование - чтобы они были вкусными в жареном виде. В моем варианте используется ассорти замороженных лесных грибов.

Приготовьте пельмени из теста по какому-нибудь рецепту с этого сайта или по вашему обычному, но вы также можете купить готовые пресные пельмени в кулинарии или супермаркете.

Для вареников с грибами подготовьте ингредиенты согласно списку.

Прежде всего обжарьте мелко нарезанные грибы до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Для этого используйте масла как минимум.

Затем добавить растительное масло, мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжарить, посолить. Выложите все вместе, чтобы лук и морковь стали мягкими, а вся начинка выглядела сухой, то есть без воды и масла.

Сформируйте пельмени любым обычным способом. Раскатайте кусочки теста, разрежьте его на круглые заготовки, в центр которых положите порцию грибной начинки и сформуйте клецки вручную или с помощью приспособлений.

Клецки с грибами можно приготовить сразу или заморозить на потом.

Приятного аппетита!