Вареники с черникой на пару (дрожжевые)

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 280 г

Черника - 150 г

Сахар - по вкусу

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вареники с черникой на пару, потребуются следующие ингредиенты.

В теплом молоке (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут, пока не появятся "шапочки" пены.

Затем вбейте куриное яйцо и добавьте растительное масло. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Добавьте просеянную пшеничную муку по частям. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Руководствуйтесь последовательностью.

Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

Переберите ягоды и аккуратно промойте их в холодной воде. Затем переложите на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

По истечении времени тесто заметно подрастет и увеличится в объеме. Он станет более нежным и покладистым.

Замесите его, скатайте в колбаску и разрежьте на 9-10 равных частей.

Раскатайте каждую часть в лепешку. Положите в центр 1 столовую ложку черники и сахарного песка. Вы можете сами регулировать количество сахара.

Защипните края так, чтобы начинка оказалась внутри.

Аналогичным образом приготовьте все пельмени.

Смажьте противни пароварки растительным маслом, для этого очень удобно использовать силиконовую щетку. Выложите клецки на небольшом расстоянии друг от друга и накройте пароварку крышкой.

Включите таймер на 30 минут.

Очень вкусные вареники с черникой готовы на пару. Осторожно, чтобы не обжечься паром, откройте крышку и выложите пельмени на сервировочную тарелку.

В качестве дополнения можно полить медом, сметаной или посыпать их сахарным песком.

Дрожжевое тесто отлично подходит для этого блюда. Под воздействием пара он значительно увеличивается и приобретает пористую структуру, а черничная начинка делает вареники ароматными и безумно вкусными.

Приятного аппетита!