Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Вареники с чёрной смородиной

Вареники с чёрной смородиной

Вареники с чёрной смородиной

Ингредиенты:

Кефир - 100 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 300 г

Черная смородина - 250 г

Сахарный песок - по вкусу

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.


Способ приготовления:

Для приготовления вареников с черной смородиной необходимы продукты из списка ингредиентов. Ягоды предварительно промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Вареники с чёрной смородиной шаг 1


Добавьте пищевую соду в теплый кефир и перемешайте. Масса мгновенно вспенится - реакция между содой и кисломолочным продуктом.

Вареники с чёрной смородиной шаг 2


Затем добавьте соль и куриное яйцо. Перемешайте венчиком так, чтобы ингредиенты сочетались друг с другом.

Вареники с чёрной смородиной шаг 3


Дважды просейте муку через мелкое сито и начинайте вводить ее в жидкую основу небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Вареники с чёрной смородиной шаг 4


Когда тесто впитает всю муку, выложите его на стол и продолжайте месить около 5 минут. В результате должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, ориентируйтесь на консистенцию.

Вареники с чёрной смородиной шаг 5


Для удобства разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждый из них в тонкий пласт и выдавите кружочки с помощью специального кольца или тонкостенного стакана. Соберите остатки теста и проделайте с ним ту же процедуру.

Вареники с чёрной смородиной шаг 6


На каждый кружок выложите черную смородину (4-5 ягод, в зависимости от размера). Сверху посыпать сахаром, 0,5 ч.л. или по вкусу.

Вареники с чёрной смородиной шаг 7


Защипните края, формируя клецки. Таким образом, израсходовав все тесто и начинку, выложите готовые экземпляры на разделочную доску, посыпанную мукой.

Вареники с чёрной смородиной шаг 8


Тем временем налейте воду в емкость для приготовления пищи, добавьте немного соли и доведите до кипения. Выложите порцию пельменей, аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и дождитесь повторного закипания. Когда клецки всплывут, прокипятите их еще 2-3 минуты и можете доставать шумовкой.

Вареники с чёрной смородиной шаг 9


Вареники с черной смородиной, приготовленные из кефирного теста, получаются очень вкусными и сочными. Их можно подавать с медом или сметаной, а также дополнительно посыпать сахарным песком.

Вареники с чёрной смородиной шаг 10


Приятного аппетита!



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх