Вареники на пару с творогом

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст. л.

Дрожжи - 1 ч. л. (с горкой)

Соль - 1 ч.л.

Творог - 400 г

Сметана - 1-2 ст. л.

Сахар - по вкусу

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Моя семья родом из Полтавской области, и поэтому на нашем столе до сих пор время от времени появляются блюда по бабушкиным рецептам. Одно из таких блюд - вареники на пару с творогом. Они могут быть как сладкими, так и солеными, это дело вкуса. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить их со сладкой начинкой, а вы решайте сами.

Мы готовим основные ингредиенты.

Для начинки для будущих вареников берем творог, добавляем сметану и сахар по вкусу. Все хорошо перемешайте, творог должен остаться сухим.

В стакане теплого кефира растворите дрожжи и сахар.

Вбиваем яйцо, перемешиваем.

Небольшими порциями всыпать муку и замесить мягкое тесто, как для обычных пельменей.

Количество муки может понадобиться чуть меньше или больше, все зависит от ее качества, и т.д.

Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить на час.

Подошедшее тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и слегка вымешиваем.

Отрежьте часть теста и раскатайте его в пласт толщиной до 0,5 см. Выдавите кружочки.

В каждый кружок кладем по 1 ч.л. творожной начинки.

И мы делаем пельмени.

Мы ставим паровую баню. Для этого налейте воду в одну кастрюлю и поставьте ее на огонь. Сверху ставим пароварку или накрываем противень двойным слоем марли и завязываем ее по краям. Когда вода в кастрюле закипит, мы выкладываем клецки на верхнюю часть пароварки.

Готовьте 3-5 минут, не переворачивая, под крышкой.

Наши вареники, приготовленные на пару с творогом, готовы. Приятного аппетита!