Рыбные оладьи с манкой

Ингредиенты:

Рыбный фарш (например, судак) - 350 г

Куриные яйца - 1 шт.

Манная крупа - 2 ст.л.

Белый хлеб или батон - 40 г

Молоко - 80 г

Лук репчатый - 50 г

Масло растительное - 40 г

Зелень петрушки - по вкусу

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинчиков из рыбного фарша с манной крупой.

Выложите рыбный фарш в емкость для смешивания. Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Всыпьте в фарш манную крупу и перемешайте, оставьте на 15 минут, чтобы манная крупа набухла. Блинчики с манной крупой не развалятся и будут воздушными и мягкими.

Разделите белый хлеб на небольшие кусочки, влейте молоко и оставьте на пару минут.

Затем отжать хлеб и добавить его к рыбному фаршу. Туда же добавьте мелко нарезанный лук. Блинчики получатся не сухими, а, наоборот, очень сочными.

Измельчите зелень петрушки и всыпьте ее в мясной фарш, еще раз перемешайте, чтобы масса получилась однородной. С зеленью блины станут более ароматными. Вместо петрушки смело используйте укроп - он прекрасно гармонирует с любой рыбой и мясным фаршем.

Выложите блинчики на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте их с обеих сторон по 5-6 минут с каждой стороны. Блинчики должны получиться румяными и аппетитными.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Рыбные оладьи с манной крупой хороши как сразу после приготовления, так и в холодном виде на следующий день. Приятного аппетита!