Постные вареники с капустой

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Рафинированное растительное масло - 50 мл

Кипяток - около 80 мл

Тушеная капуста - 400 г

Лук репчатый - 1 шт..

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Заварное тесто для вареников — без яиц, на растительном масле — подходит для постной диеты и начинок из овощей, круп, грибов. С тестом легко работать, оно быстро приобретает пластичность, не липнет к рукам. Время приготовления - заметно меньше, потому что мучная оболочка уже ошпарилась, и пельмени быстро всплывают на поверхность.

Для приготовления постных вареников с капустой мы возьмем пшеничную муку, рафинированное растительное масло, тушеную капусту, лук, соль, перец, воду.

Смешайте муку со щепоткой соли, растительным маслом (30-40 мл).

Постепенно влейте кипящую воду, вымесите ложкой или лопаткой.

Через пару минут мы работаем руками, замесите мягкое тесто для пельменей.

Раскатываем пласт и стаканом вырезаем кружочки или вытаскиваем брусок, делим его на равные поперечные части.

Каждую заготовку раскатываем скалкой или вытягиваем пальцами в круглую лепешку, в центр выкладываем горку тушеной капусты или другой начинки.

Формируем пельмени. Немедленно заморозьте или отварите.

Порцию постных вареников с капустой опускаем в подсоленный кипяток, через 1-1,5 минуты после всплытия откидываем на дуршлаг или вылавливаем шумовкой по кусочкам. Параллельно обжарьте мелко нарезанный лук в оставшемся масле.

Поливаем постные вареники капустой, золотистым луком, молотым перцем и подаем к столу — приятного аппетита!