Постные ленивые пельмени

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2,5 стакана + подпил + раскатка

Вода – 200 мл

Соль – 1/2 ч.л.

Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Картофельное пюре – 300 г

Масло – для жарки

Лук репчатый – 2 шт.

Соль - по вкусу

Томатная паста – 1 ст.л.

Чеснок – по вкусу

Вода - 3 ст.л..л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Вареники с картофельной начинкой из постного клецочного теста подойдут к постному столу. Что делать, если нет возможности заняться их моделированием? Рецепт постных ленивых вареников - в помощь хозяйкам.

В качестве начинки мы будем использовать картофельное пюре с луком, пассерованным в подсолнечном масле. Вареники готовятся на сковороде под крышкой.

Давайте возьмем продукты из нашего списка.

Давайте приготовим постную "ленивую" начинку. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Смешайте картофельное пюре с обжаренным луком. Смешайте это. Посолите по вкусу. Нежирная начинка готова!

Приготовьте нежирное заварное тесто. Добавьте муку в миску. Немного соли.

Добавьте полстакана кипятка. Давайте начнем замешивать тесто. Сначала ложкой, а потом руками. Затем, в процессе замеса, нужно добавить полстакана ледяной воды. При необходимости добавьте еще муки.

Подсолнечное масло.

Месите тесто не менее 7 минут.

На выходе у нас получается довольно эластичная булочка из теста. Прячем его в пакет и убираем в морозилку на 15 минут.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт. При раскатке мы используем муку. Слой нарезается лентами прямоугольной формы.

На середину лент распределяем картофельную начинку.

Противоположные стороны подтягиваются друг к другу.

Скручиваем каждую ленточку в ленивую клецку. Выкладываем пельмени на разогретую с маслом сковороду.

Когда клецки слегка обжарятся, добавьте в сковороду кипящую воду. Вода должна покрывать только 1/3 клецок. Потушите клецки в закрытой сковороде до готовности теста.

В конце варки полейте томатным соусом, разведенным водой. Также в соус идет толченый чеснок. Закройте крышку сковороды. Тушите клецки до готовности. Нежирные ленивые вареники готовы!