Пельмени цветные

Ингредиенты:

Разноцветное тесто - 1,5 кг.

Котлета свиная - 600-700 г

Куриное филе - 600-700 г

Лук репчатый - 2 головки

Чеснок - 2 зубчика по желанию

Соль, зелень и молотый перец по вкусу

Лавровый лист, перец горошком - для приготовления

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Пельмени из разноцветного теста вкусны для повседневного меню, привлекательны для праздничного стола, дарят позитивное настроение и поднимают настроение, особенно детям.Я готовила эти пельмени, например, на день рождения своего сына, все очень обрадовались и воспрянули духом, когда появился такой оригинальный вариант.

Приготовить разноцветное тесто самостоятельно несложно, и оно будет гарантировано из натуральных продуктов: томатного сока, шпината, куркумы., и т.д.

Зеленое тесто со шпинатом:

Красное тесто на томатном соке.

Желтое тесто с куркумой и/или добавлением светлой кукурузной муки.

Цветные клецки можно готовить с любыми начинками: мясной, картофельной, грибной, капустной, картофельно-мясной, капустно-картофельной, картофельно-грибной и т.д.

Самый вкусный фарш для пельменей получается из нескольких видов мяса, например, жирной свинины и нежирной говядины или курицы. Для приготовления мясного фарша прокрутите на мясорубке кусочки котлетной свинины, куриное филе, лук и чеснок. Затем посолите, добавьте молотый перец и перемешайте.

Разделите каждый вид теста на кусочки, которые тонко раскатайте на посыпанной мукой поверхности и разрежьте на круглые заготовки с помощью специальной формы или просто стекло или стекло.

Обрезки теста можно соединить и снова раскатать.

Не исключайте обычное белое тесто из цветового состава, чтобы в готовом блюде было больше разных цветов.

Выложите порцию примерно на 1,5 часа на каждый круг теста. выложите начинку ложкой и защипните сначала полумесяцем, а затем кружком, то есть придавая традиционную или какую-то фирменную форму клецкам. Выложите готовые клецки на плоскую деревянную поверхность, посыпанную мукой. Пельмени можно приготовить сразу или заморозить на потом.

Варите клецки, бросая их порциями при помешивании в кипящую воду со специями по вкусу: лавровым листом, перцем и др. Затем, при следующем закипании, огонь убавляют и после того, как клецки всплывут, их варят еще 2-3 минуты. Если тесто уже подсолено, то воду солить не нужно.

Цветные клецки готовы.

Подавайте вареники с соусами по вкусу: сметаной, майонезом, кетчупом, горчицей и т.д.

Приятного аппетита!