Пельмени «Сибирские»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 600 г

Вода (холодная) - 300 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Свинина - 230 г

Говядина - 230 г

Лук репчатый - 150 г

Вода - 4 ст.л.

Соль - 2/3 ч.л.

Сахар - 1 ч. л. (без горки)

Черный молотый перец - 0,2 ч.л..

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Итак, для теста приготовьте муку, воду, яйцо, соль, растительное масло, а для фарша свинину, говядину, лук, воду, соль, молотый перец, сахар. Сначала приготовьте тесто. Насыпьте в миску пшеничную муку, сделайте в центре углубление, всыпьте в него соль, вбейте яйцо и залейте холодной водой с растительным маслом.

Из всех этих ингредиентов замесите тесто и оставьте на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для сибирских пельменей. Мелко нарежьте мясо свинины и говядины, а также мелко нарежьте лук.

Перекрутите мясо с луком на мясорубке.

В полученный фарш всыпьте соль, сахар и молотый перец, влейте холодную воду. Смешайте фарш до получения однородной массы.

Замесите оставшееся тесто, разделите его на три-четыре части, раскатайте первую часть теста и сделайте стаканом круглые заготовки для будущих пельменей.

Выложите на кружочки теста чайную ложку или еще немного мясного фарша.

Сначала соедините края теста, чтобы получились такие клецки.

Затем соедините кончики, чтобы получились такие клецки. Приготовьте остальные клецки таким же образом. В общей сложности у вас получится около 80-100 пельменей.

Теперь их можно варить или замораживать. Готовые сибирские пельмени подают со сливочным маслом, сметаной, томатным соусом или как вам лично нравится.

Тонкое тесто, сочная начинка - эти вареники просто замечательные!Наслаждайтесь и приятного вам аппетита!!!