Пельмени с тыквой и мясом

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины - 500 г

Тыква - 200 г

Пшеничная мука - 300-350 г (2,5 стакана)

Куриные яйца - 1 шт.

Вода - 250 мл (1 стакан)

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1,5 ч.л.

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 199 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для вареников с тыквой и мясом (мясной фарш).

Для начала мы приготовим тесто для пельменей. Налейте воду комнатной температуры в широкую миску, добавьте яйцо и чайную ложку соли, размешайте вилкой или венчиком, чтобы яйцо смешалось с водой.

Просейте муку в жидкость частями и замесите тесто так, чтобы оно получилось эластичным, затем накройте и отложите в сторону.

Для начинки тыкву натрите на терке, лук мелко нарежьте и смешайте с мясным фаршем, добавьте измельченный чеснок, половину чайной ложки соли и молотого перца по вкусу и еще раз перемешайте. Начинка для пельменей готова.

Затем поставьте кастрюлю с водой на плиту и приступайте к лепке пельменей. Для удобства разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть в тонкую колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Обваляв каждый кусочек в муке, раскатайте его скалкой в лепешку. Выложите ложку мясного фарша в центр лепешки и, скрепив края, сформируйте клецки.

Когда вода закипит, добавьте в нее соль и перемешайте. Сразу же опустите подготовленные клецки в кипящую воду и варите после повторного закипания около 8-10 минут.

Вынимаем клецки шумовкой и выкладываем их в тарелку, сбрызгиваем сливочным маслом, сметаной, при желании можно посыпать острым перцем.

Вареники с тыквой и мясом (мясным фаршем) подают к столу горячими. Приятного аппетита!