Пельмени с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль, специи - по вкусу

Сметана - 3 ст.л.

Вода - 1/2 стакана

Кипятка - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Пшеничная мука - 500-550 г

Рафинированное растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления пельменей с курицей, чтобы они были сочными и вкусными. Для вареников, а также вареников и мантов я предпочитаю готовить заварное пресное тесто.Тесту, приготовленному по этому рецепту, нужно "отдохнуть" - полежать под салфеткой 1 час, затем оно готово к лепке, очень послушное и эластичное. Я раскатываю тесто тонко, при приготовлении все пельмени остаются целыми.

Чтобы приготовить пельмени с куриным фаршем (из филе), подготовьте продукты согласно списку.

Мелко нарежьте очищенный лук. Можно, конечно, пропустить его через мясорубку вместе с куриным филе, но нам так больше нравится.

Куриное филе прокручиваем на мясорубке. Добавьте в фарш специи, соль, лук и сметану, перемешайте.

Теперь для получения сочной начинки в клецки добавьте воду и еще раз хорошо перемешайте. Фарш должен быть мягким, но сохранять свою форму, а не растекаться.

Мы готовим пельмени с курицей традиционным способом.

Варите клецки в подсоленной воде в течение 5-7 минут после того, как они всплывут.

Готовые пельмени куриный фарш поливают сливочным маслом и подают к столу горячим, со сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!