Пельмени с креветками

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Вода - 80 мл

Креветки - 200 г

Соль - по вкусу

Вода для приготовления пельменей - по необходимости

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Пельмени с креветками готовятся очень просто, на мой взгляд, даже проще, чем обычные пельмени. Ну, а нравится ли вам такое вкусное лакомство, или вы принципиальный сторонник простой крестьянской кухни - тут каждый решает сам.

По моим представлениям, самый вкусный фарш для пельменей с креветками получается в чистом виде из креветок, без каких-либо приправ. Но особенно эффектно это будет смотреться, если там будут маленькие креветки, по размеру подходящие под размер начинки пельменей. Вы можете отложить 16-20 кусочков таких креветок перед тем, как начать готовить фарш, а затем положить по одному кусочку в каждую клецку. Это делает консистенцию клецок с креветками более интересной. А вкус - их вкус, конечно, просто великолепен!

Замесите тесто из муки и воды с небольшим количеством соли в течение 10 минут, заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 2 часа. После этого снова замесите тесто и оставьте на 1 час. Ну и еще раз плюс 1 час отдыха. В промежутках между замесом тесто всегда должно находиться в полиэтиленовом пакете, чтобы оно не пересыхало.

Креветочную пасту измельчаем с помощью блендера или измельчителя. Можно оставить небольшое количество мелких креветок, чтобы добавлять их в клецки по одной. Если нет блендера и измельчителя, в принципе, можно мелко порубить все креветки ножом.

Ну а теперь осталось только тонко раскатать тесто, вырезать из него заготовки и наклеить клецки, фаршированные фаршем из креветок и креветок.

Варите клецки с креветками в слегка подсоленной кипящей воде, всегда под крышкой, 5-6 минут.