Пельмени с чёрной редькой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 300 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 150 мл

Яйцо куриное - 0,5 шт.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Черная редька (мелкая) - 2 шт. (или один большой)

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло для подачи - по вкусу

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я уверен, что мало кто пробовал вареники с редисом! А зря - такие вареники с необычной начинкой обязательно стоит попробовать. Вкус у них довольно своеобразный, очень необычный, начинка ароматная и с приятной остротой. Кто решится на такой кулинарный эксперимент — прошу изучить рецепт.

Итак, подготовьте пшеничную муку, соль, воду, яйцо, подсолнечное масло, черную редьку, лук, черный молотый перец, сливочное масло для подачи на стол.

Замесить тесто для вареников: в миску насыпать пшеничную муку, в центре сделать углубление, всыпать в него соль, вбить яйцо и залить холодной водой с подсолнечным маслом. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Оставьте тесто на 15-20 минут.

Затем снова замесите тесто, оно станет гладким и очень приятным на ощупь.

Для начинки перекрутите лук на мясорубке, а редьку очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте редис, лук, соль и молотый перец. Перемешайте начинку.

Тесто тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки, на которые чайной ложкой выложить начинку из редиса с луком.

Сделайте пельмени классической формы. Всего получится около 35-40 пельменей.

Варите клецки с черной редькой в подсоленной воде около 5 минут после того, как вода закипит. Подавайте клецки с редисом со сливочным маслом.

Приятного аппетита!