Манты с мясом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г

Вода (кипяток) - 250 мл

Сливочное масло - 40 г

Соль - 1 ч.л.

Мясо - 400 г

Лук репчатый - 300 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Манты - известное и всеми любимое блюдо. Существует множество вариантов приготовления.

Манты - частый гость в нашей семье. Я готовлю их на ужин или в качестве горячего блюда к праздничному столу. Обычно я готовлю манты с мясным фаршем. Но мой муж просто обожает манты с рубленым мясом. Иногда я делаю этот вариант. Поскольку мы не любители баранины, я готовлю из свинины.

Очень хорошо, когда мясо с прослойкой жира. Благодаря большому количеству лука манты с мясом получаются совсем не жирными, но очень сочными и нежными.

Я настоятельно рекомендую попробовать мой рецепт теста, работать с этим тестом одно удовольствие, без использования дополнительной муки, оно отлично лепится и не разваривается. Из этого теста я готовлю вареники и вареники.

Сначала приготовьте тесто для мантов. Отмерьте и посолите муку.

Залейте масло кипятком и помешивайте, пока оно полностью не растворится. Влейте в тесто воду и масло и быстро перемешайте сначала лопаткой, затем замесите тесто руками.

Тесто получается мягким и совсем не липнет к рукам. Накройте полотенцем и дайте постоять.

Кусок мяса замораживать или размораживать не полностью.

Нарежьте тонкими небольшими кусочками.

Тонко нарежьте лук. Я натираю кольца на терке, а потом разрезаю ножом пополам, очень удобно.

Смешайте лук и мясо, приправьте солью и перцем. Если есть, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте в лепешки.

Положите в центр ложку мяса.

Защипните тесто в центре.

Закрепите края.

Теперь соедините края: левый с правым.

Слегка смажьте чашу мантоварки или пароварки маслом. Обмакните дно каждого манта в масло, выложите в миску на расстоянии друг от друга.

Готовьте манты с мясом 35-40 минут.

Подавайте манты с рубленым мясом горячими, смазанными сливочным маслом, с любыми соусами.

Приятного аппетита.