Манты с мясным фаршем

Ингредиенты:

Домашний мясной фарш: 500 г;

Лук репчатый: 1 штука;

Помидор: 1 штука;

Красный молотый перец: 1/4 ч.л.;

Сушеный базилик: 1 чайная ложка;

Соль: 1,5 чайные ложки.

Мука: 3 стакана;

Куриные яйца: 2-3 штуки;

Сметана: 2 столовые ложки;

Вода: 50 мл;

Соль: 0,5 ч.л.

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Согласно Википедии, манты - блюдо народов Центральной Азии, очень похожее по составу и внешнему виду на пельмени. Его главное отличие от пельменей - размер и способ приготовления, приготовленный на пару. Их готовят с различными начинками - мясным фаршем, тыквой, картофелем и т.д. Я решила поделиться своим способом приготовления этого замечательного блюда, фаршированного мясным фаршем с помидорами и приправами.

Свинину с говядиной (или бараниной) в равных пропорциях следует пропустить через мясорубку. Также часто используется мясо, мелко нарезанное вручную или в блендере.

Нарежьте головку лука и помидор.

Выложите фарш на блюдо, добавьте лук и помидоры, приправьте солью, базиликом и молотым красным перцем.

Хорошо перемешайте фарш и отложите в сторону. в сторону.

Теперь вы можете выполнить тест. Насыпьте в глубокую посуду 3 стакана муки и разбейте 2 яйца, добавьте половину чайной ложки соли. Яйца растереть с мукой. Затем осторожно влейте 50-70 мл воды, если тесто получится слишком жидким, просто добавьте муку.

В результате у вас должно получиться эластичное эластичное тесто. Его нужно хорошенько вымесить руками, а затем накрыть полотенцем и отставить в сторону на 20-25 минут.

Когда тесто будет готово, отрежьте от него кусочек размером с кулак или чуть больше, сожмите его в руках и сформируйте шар.

Раскатайте шарик в тонкий блин с помощью скалки.

Обрежьте края острым ножом, чтобы получился прямоугольник теста с ровными краями. Обрезки теста пойдут в следующую порцию.

Снова, используя нож, разделите тесто на небольшие прямоугольники.

На каждый кусочек теста выложите по 1,5 столовых ложки мясного фарша.

Заверните тесто трубочкой, скрепив края. По бокам сформируйте ушки, как на фото.

Закрепите уши манты с одной стороны.

, а затем с другим. Ты должен получить свою первую манту.

А вот и моя первая партия. В общей сложности у меня их получилось около 30.

Манты с мясным фаршем готовятся на пару, я использовала домашнюю пароварку. Кроме того, вы можете использовать мультиварку или просто приготовить их в дуршлаге на кастрюле с водой.

Приятного аппетита!