Манты с капустой и картофелем

Ингредиенты:

Вода - 200 мл;

Мука - 2,5 ст.л. (или чуть больше);

Растительное масло - 2 ст.л.;

Соль - 0,5 ч.л.

Капуста - 300 г;

Картофель - 2 штуки;

Морковь -1 штука;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Лук репчатый - 1 штука;

Хмели-сунели;

Перец черный молотый.

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

В постные дни можно готовить не только мясные манты, но и овощные. Поверьте, получается не менее вкусно. К таким мантам важно подавать острый соус, подойдет томатный соус с чесноком и зеленью. Если вы не рассматриваете постный вариант, то сметанный соус все равно будет хорош. Сметану я разбавляю кефиром, добавляю зелень, половину зубчика чеснока, щепотку соли и черного перца. С этим соусом хорошо сочетаются все овощные блюда.

Чтобы замесить тесто, нам понадобятся следующие продукты:

Смешайте воду, масло и соль. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Постепенно добавляйте к нему муку. Готовое тесто накройте полотенцем или тарелкой из-под упаковки и приготовьте начинку.

Для начинки возьмите: белокочанную капусту, растительное масло, крупную луковицу, морковь, картофель, соль и любые специи по вкусу,

Все овощи мелко нарежьте. Капусту немного размять руками с солью. Картофель лучше нарезать более мелкими кубиками, он приготовится быстрее. Все перемешайте, посолите и поперчите.

Добавьте пару капель растительного масла. Начинка готова.

Раскатайте тесто на столе в очень тонкий пласт. Разрежьте на одинаковые квадратики.

Выложите начинку в центр каждого квадрата.

Сформируйте манты.

Противень мантышницы смажьте растительным маслом и выложите манты. Готовьте на пару под плотно закрытой крышкой около 40 минут, чтобы картофель обязательно приготовился.

Подавайте со сметанным соусом. Приятного аппетита!