Манты с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Вода - 100 мл

Мука - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Шампиньоны - 150 г

Картофель - 200 г

Лук репчатый - 100 г

Соль - 0,5 ст.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

+ 2 ст.л. растительного масла

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Продукты для мантов с картофелем и грибами готовятся в соответствии со списком.

Готовим тесто. Для этого смешайте в миске теплую воду, яйцо и соль, все хорошо взбейте вилкой.

Всыпьте почти всю муку (на подпыл осталось около 50-70 г), которую необходимо предварительно просеять. Месите тесто ложкой, пока оно не загустеет.

Перекладываем массу на стол, посыпанный мукой, и замешиваем однородное тесто - оно не должно прилипать к рукам и должно быть довольно тугим, как на пельмени. Формируем шар, накрываем его пакетом и даем ему немного отдохнуть.

Готовим начинку. Грибы промывают и нарезают мелкими кубиками. Картофель очищают, моют и также нарезают мелкими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

Смешайте грибы, картофель и лук в миске. Посолите, поперчите и перемешайте. Начинка готова.

Разделите тесто на 2 равные части (для удобства). Берем одну часть, скатываем ее в колбаску и разрезаем ножом на 8 кусочков весом около 25 г. Слегка посыпьте их мукой.

Берем один кусочек теста, раскатываем его скалкой в тонкую лепешку, на середину кладем столовую ложку с горкой начинки (это примерно 25-30 г).

Сначала защипываем середину двух противоположных краев.

Затем аналогичным образом защипните середину двух оставшихся краев.

Далее мы сцепляем "хвосты" друг с другом. Таким образом, формируем еще 7 мантов из первого куска теста и 8 из второго.

Смазываем лист мантоварки растительным маслом и выкладываем заготовки. У меня получилось 2 листа - по 8 заготовок на каждом.

В чашу мантоварки налейте около 2 литров воды (можно сразу вскипятить воду) и добавьте немного соли (примерно 0,5 ст. л.). Разложите противни, накройте накройте мантоварку крышкой, дождитесь закипания воды и готовьте манты с картофелем и грибами 35-40 минут на среднем огне.

В свежем виде он вкуснее. Вы можете есть его с маслом. Приятного аппетита!