Ленивые вареники с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 6-7 шт.

Шампиньоны - 5-6 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

Масло для жарки - 1 ст.л.

Специи - 3 щепотки

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 4 ст.л.

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я всем сердцем люблю пельмени, но иногда у меня нет времени заниматься лепкой фигур. Поэтому ленивые вареники - верные друзья и помощники. Раньше готовили только творог, а потом, однажды попробовав картофель с грибами, их добавили в меню. Удобнее всего использовать шампиньоны или вешенки, но подойдут и лесные грибы. Их нужно отварить в течение получаса, а затем обжарить.

Чтобы приготовить ленивые вареники с грибами, первым делом нужно подготовить все ингредиенты.

Картофель вымыть и сварить "в мундире", затем остудить и очистить.

Шампиньоны вымыть и, при необходимости, очистить. Затем мелко нарежьте. Можно также использовать замороженные грибы.

Разогрейте в сковороде пару столовых ложек масла для жарки. Переложите грибы на горячую поверхность и обжаривайте их в течение 5-6 минут на слабом огне. Вы можете добавить к ним немного соли.

Отварной картофель можно сложить в чашу блендера и измельчить на низкой скорости. Вы также можете хорошо размять картофель вилкой.

Добавьте соль и специи к нарезанному картофелю и вбейте свежее куриное яйцо. Еще раз все перемешайте.

Теперь добавьте к картофелю просеянную пшеничную муку и снова перемешайте.

Переложите липкую картофельную массу в глубокую миску.

В миску с картофельной массой переложите обжаренные шампиньоны.

Все хорошо перемешайте. Посыпьте рабочую поверхность пшеничной мукой. Выложите небольшую порцию теста на доску, раскатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками.

Отправьте ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. Готовьте 3-4 минуты после того, как вода снова закипит.

Те клецки, которые поднимутся на поверхность воды, выньте шумовкой и переложите на тарелку.

Ленивые вареники с грибами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!