Галушки с картошкой и луком

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл

Мука - 2-2,5 стакана

Соль - 0,5 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Картофель - 3-4 шт..

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления клецок с картофелем и луком.

Налейте молоко комнатной температуры в глубокую миску, добавьте щепотку соли и куриное яйцо. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем небольшими порциями введите просеянную пшеничную муку и замесите мягкое, не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от производителя, поэтому ориентируйтесь на консистенцию.

Пока тесто "отдыхает", очистите картофель и нарежьте его длинными кубиками. Положите нарезку в кастрюлю, залейте ее доверху водой и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения, добавьте немного соли и готовьте картофель до полной готовности, около 10-15 минут, в зависимости от сорта. Затем слейте воду.

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Замесите готовое тесто и, отрывая пальцами небольшие кусочки, сформируйте клецки. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут после всплытия. Затем шумовкой достаньте клецки и выложите их в миску.

Вот и все, наше вкусное блюдо готово. Осталось разложить картофель с клецками по сервировочным тарелкам и посыпать обжаренным луком. Такие вареники подают горячими с зеленью и сметаной. Если вы планируете подавать блюдо чуть позже, то можете соединить все его компоненты в одной глубокой миске.

Приятного аппетита!