Бораки

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 3 ст. л.

Фарш говяжий - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Помидор - 2 шт.

Растительное масло - 3 ст. л.

Бульон - 1 стакан

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Бораки - армянские клецки. Главное отличие этих пельменей от других заключается в том, что они имеют форму цилиндра и остаются открытыми с одной стороны, а начинка для начинки предварительно обжаривается. Армянские пельмени не варят, а слегка дают повариться, затем обжаривают до золотистой корочки на сковороде. Немного хлопотно, но результат вас непременно порадует.

Чтобы приготовить армянские клецки, нам понадобится мука, яйцо, мясной фарш, бульон (или просто вода), лук, помидоры, перец, растительное масло, зелень и соль.

Мелко нарежьте лук, разогрейте сковороду, влейте масло и немного обжарьте лук. Добавьте мясной фарш, хорошо посолите и поперчите. Немного обжарьте вместе.

Помидор нарежьте кубиками и добавьте в мясной фарш, затем мелко нарезанную зелень.

Замесите крутое тесто из муки, яиц и воды, тонко раскатайте и нарежьте квадратами по 5-6 см.

На середину каждого квадратика положите по ложке начинки, сверните в виде цилиндра и защипните с одной стороны.

Выложите бураки в низкую кастрюлю открытой частью доверху, залейте горячим бульоном или кипятком. Накройте сковороду крышкой и дайте ей покипеть в течение 5 минут.

Затем откиньте бураки с говядиной на сито, чтобы стекла вода. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте бораки до золотистого цвета.

Подавайте с вашим любимым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!