Заварные пряники

Заварные пряники

Ингредиенты:

Мука - 480 г

Сахар - 270 г

Сливочное масло - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Сода - 1/2 ч.л.

Вода - 1/2 стакана

Пряная смесь - 2 ч.л.

Молотый имбирь - щепотка

Молотая гвоздика - щепотка

Молотый кардамон - щепотка

Мускатный орех - щепотка

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 200 г

Калорийность: 328 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Мы подготовим продукты для заварных тортов.

Заварные пряники шаг 1

В кастрюлю налейте 1 ст.л. сахар и растопите сахар на среднем огне почти до черного цвета.

Заварные пряники шаг 2

Затем снимите кастрюлю с плиты, остудите в течение 5 минут. За это время доведите воду до кипения. Залейте кипятком жженый сахар в кастрюле и перемешайте, но не ложкой, а круговыми движениями кастрюли.

Заварные пряники шаг 3

В миске смешайте все специи и перемешайте до получения однородной смеси.

Заварные пряники шаг 4

Снова поставьте кастрюлю на средний огонь, всыпьте оставшийся сахар в горячую сахарную воду и добавьте приготовленную пряную смесь.

Заварные пряники шаг 5

Давайте подождем, пока сахар полностью растворится.

Заварные пряники шаг 6

Отдельно, просейте полтора стакана муки и высыпьте эту муку в кастрюлю с кипящим сиропом.

Заварные пряники шаг 7

Не снимая его с плиты, всыпьте всю муку, чтобы получилась вязкая мучная смесь кремового цвета. Не должно быть комочков. Через 5-7 минут мы снимем кастрюлю с заваренным тестом с плиты.

Заварные пряники шаг 8

В отдельную миску просейте всю оставшуюся муку и добавьте соду. Смешайте это.

Заварные пряники шаг 9

В миску добавьте заваренную мучную смесь к муке. Немного перемешайте.

Заварные пряники шаг 10

Влейте растопленное и уже остывшее сливочное масло, взбейте яйцо.

Заварные пряники шаг 11

Замесите очень мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам.

Заварные пряники шаг 12

Теперь мы сформируем пряничные заготовки. Отделите кусок теста весом 40 г и скатайте его в шар. Делаем такие шарики из цельного теста и выкладываем их на противень, застеленный пищевым пергаментом.

Заварные пряники шаг 13

Выпекайте пряники из заварного теста в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Заварные пряники шаг 14

Теперь, при желании, готовые пряники можно украсить глазурью. Для глазури вам понадобится яичный белок и сахарная пудра.

Заварные пряники шаг 15

Смешайте эти ингредиенты в миске.

Заварные пряники шаг 16

Активно перемешивайте все венчиком до получения однородной смеси достаточно густой консистенции.

Заварные пряники шаг 17

Теперь вы можете нанести на пряники любой узор глазури, используя кондитерский мешок. Глазурь застывает очень быстро.

Заварные пряники шаг 18

Заварные коржи получаются очень вкусными: пышными, с ярким пикантным вкусом. Приятного аппетита!

Заварные пряники шаг 19


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх