Вергуны на воде

Ингредиенты:

Мука - 3,5 стакана

Вода - 50 мл

Сахар - 50 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Ром - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло - 200 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л..

Калорийность: 423 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вергуны в каждой семье называются по-своему. Мы называем их "хворост", и это название происходит от того, что вергуны, приготовленные на воде, получаются не пышными, а хрустящими и тонкими, с воздушными пупырышками.

Вергуны на воде, а точнее, на пресном тесте, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки, которую можно приготовить как к вечернему чаю, так и к праздничному столу.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Вместо рома можно добавить ваниль или ванильный сахар.

В миске взбейте яйца, добавьте сахар, соль и ром. Хорошо взбейте массу венчиком или миксером.

В полученную массу добавьте воду.

После этого постепенно всыпайте муку, размешивая тесто венчиком или вилкой.

В результате у нас должно получиться мягкое, нежное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

Ножом нарежьте тесто на продольные полоски.

Затем мы разрежем полоски на одинаковые лепешки. В середине каждого ромба мы сделаем надрез.

Берем в руки лепешку из теста и проталкиваем один из уголков в отверстие. Затем мы натягиваем оба кончика так, чтобы вергун немного растянулся.

ВАЖНО: не скручивайте все ромбики сразу в вергуны, они могут слипнуться и не получатся воздушными.

В кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло, чтобы пошел дым. Обжаривайте по несколько вергунов за раз буквально по 2 минуты с каждой стороны. В процессе выпечки вергуны увеличиваются в размерах.

Готовые вергуны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Дайте вергунам полностью остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой.

Бездрожжевые вергуны на воде готовы!

Приятного чаепития!