Венское печенье с творогом

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Сливочное масло - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 150 г

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - щепотка

Вода со льдом - 2 ст.л.

Творог 9%-ный - 500 г

Яйца - 2 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Ванилин - 2 г

Сахар - 100 г

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления печенья подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте сливочное масло и разотрите все в крошку.

В полученную крошку добавьте сахар, соль и гашеную соду. Смешайте это.

Добавьте яйцо, быстро перемешайте и добавьте ледяную воду.

Скатайте тесто в шар и сразу же отделите от него третью часть. Оставьте большую часть, а треть положите в целлофановый пакет и уберите в морозилку, пока готовится начинка и раскатывается тесто.

Выложите творог в миску, добавьте яйца.

Далее добавьте сахар, ванилин и крахмал, тщательно перемешайте всю массу. Если вы хотите получить полностью однородную массу, то взбейте смесь с помощью блендера.

Разрежьте пергамент по размеру противня, немного подогните края. Выложите большую часть теста на пергамент и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто получается очень хрупким, но его можно раскатать. Сделайте бортики немного по краю, чтобы начинка не вытекала, и выкладывайте начинку, слегка отступая от края. Разровняйте начинку лопаткой.

Достаньте оставшееся тесто из морозилки и натрите его на терке. Равномерно распределите по поверхности.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте венское печенье с творогом в течение 30 минут. Он должен покраснеть.

Пока печенье горячее, разрежьте его на квадраты или прямоугольники.

Приготовьте кофе и подавайте его с приготовленным печеньем. Наслаждайтесь приятным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!