Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Венский пирог с вишней

Венский пирог с вишней

Венский пирог с вишней

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 200 г

Сахарная пудра - 1 стакан

Яйца - 4 шт.

Ванильный сахар - 10 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вишня без косточек - 300 г

Миндальные хлопья - 30 г

Миндальная эссенция - несколько капель

Калорийность: 314 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Венский вишневый пирог - настоящее лакомство. Но имейте в виду, что он довольно жирный и высококалорийный. Приготовить его не так уж сложно, но нужно учитывать две вещи: чем выше форма для запекания, тем дольше нужно держать пирог в духовке; выложите вишню так, чтобы она не касалась стенок формы. В этом рецепте замороженную вишню нужно разморозить и слить сок, также можно взять консервированные ягоды.

Мы подготовим необходимые продукты для венского вишневого пирога. Я взяла сахарную пудру, но можно использовать и мелкий сахар. Если нет пудры, советую измельчить сахар в кофемолке, сахарную пудру лучше взбивать со сливочным маслом.

Ингредиенты для Венского пирога с вишней

Сначала мы готовим форму для запекания, я обычно накрываю ее фольгой, так безопаснее. Фольгу всегда можно аккуратно снять, не повредив торт.

Застелить форму фольгой

Берем немного сливочного масла и смазываем им фольгу.

Положить на фольгу кусочки масла

Оставшееся масло помещаем в микроволновую печь на 20 секунд для размягчения. Сливочное масло желательно предварительно нарезать кубиками.

Растопить масло в микроволновке

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито, чтобы она получилась более воздушной.

Просеять муку

Смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли с размягченным сливочным маслом и взбейте миксером.

Взбить масло с сахарной пудрой

По мере взбивания добавляйте яйца по одному.

Добавить яйца

Когда масса увеличится в объеме, постепенно всыпьте муку, продолжая взбивать, но уменьшая скорость.

Всыпать муку

Консистенция теста получается как у густого сливочного крема. Выкладываем его в подготовленную форму и разравниваем поверхность ложкой, формируя небольшой бортик. Это нужно для того, чтобы вишня не касалась стенок формы.

Выложить тесто в форму

Выложите вишню на тесто равномерным слоем.

Выложить на тесто вишню

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Если форма низкая и широкая, пирог можно выпекать за полчаса, все зависит от толщины слоя теста.

Поставить пирог в духовку

Через 40 минут вынимаем пирог из духовки и проверяем готовность деревянной шпажкой. Если тесто остается прилипшим к нему, значит, пирог еще не готов. Посыпьте поверхность торта миндальными хлопьями, добавьте несколько капель миндальной эссенции и отправьте его обратно в духовку еще на 20 минут.

Проверить пирог спичкой на готовность

Вынимаем венский вишневый пирог из духовки через 20 минут, еще раз проверяем готовность деревянной шпажкой. Если липкого теста нет, пирог готов. Время выпечки заняло у нас один час.

Испечь пирог

Вынимаем пирог из формы, приподняв его за края фольги. Аккуратно снимите фольгу и выложите изделие на блюдо. Дайте ему остыть.

Достать пирог из формы

Посыпьте торт сахарной пудрой и пригласите друзей к столу пить чай.

Посыпать пирог с сахарной пудрой

Угощайся! Приятного аппетита!

Венский пирог с вишней

Готовый Венский пирог с вишней

Рецепт Венского пирога с вишней

Фото Венского пирога с вишней


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх