Ванильный кекс в микроволновке

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан

Сахар - 0,5 стакана

Кефир - 0,5 стакана

Растительное масло - 50 мл

Яйца - 2 шт.

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Сода - на кончике ножа

Разрыхлитель – 0,3 ч.л. по желанию

Соль - 1 щепотка

Стакан – 200 мл

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Такой быстрый в приготовлении ванильный кекс выручит, когда гости уже на пороге, когда вы не хотите включать духовку или она занята другим блюдом, а выпечка нене повредит к чаю и во многих других случаях.

Для теста нужны самые обычные продукты, которые почти всегда есть под рукой. Ваниль может быть в виде семян из высушенного стручка, ванильного сахара или порошка ванилина.

Чтобы приготовить ванильный кекс в микроволновой печи, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Сначала взбейте яйца и взбейте их с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Затем влейте кефир и растительное масло и снова взбейте.

Добавьте муку с содой (и разрыхлителем), перемешайте и взбейте тесто. Не гасите соду, она вступит в реакцию с самой кефирной кислотой. Добавьте разрыхлитель, если хотите получить еще более пышный кекс и если тесто ставите в микроволновку не сразу, а через несколько минут.

Кефирное тесто получится более жидким, чем для кексов, которые выпекаются в духовке.

Вылейте тесто в форму, подходящую для микроволновых печей (пластиковую, силиконовую, стеклянную). Мне всегда нравилось выпекать в микре в форме "кольца", но сейчас такой формы нет, поэтому перед тем, как разливать тесто, я ставлю чашку в центр формы. Так что правильнее поставить стакан наоборот, т.е. широкая часть поднята вверх, чтобы ее было легче снять позже.

Установите режим на 9 минут при 600 Вт или 6 минут при 900 Вт. Мне больше нравится, когда мощность не максимальная, а средняя, и вы ориентируетесь на свойства и особенности ваших моделей микроволновых печей.

После сигнала микроволновой печи ванильный кекс готов.

Вы можете украсить кекс простой шоколадной глазурью из шоколада, растопленного в горячем молоке, у вас получится очень гармоничный вкус, а поверхность не будет выглядеть бледной... На 40-50 г шоколада - 2 ст.л. молоко.

Приятного чаепития!