Творожный рулет с джемом и изюмом

Ингредиенты:

Жирный творог - 300 г

Сахар - 130 г

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 70 г

Мука - 350 г

Разрыхлитель - 2 ч. л. (без слайда)

Ванилин - 1 г

Джем - 4-5 ст.л. (зависит от густоты)

Изюм - 70 г

Щепотка соли

Сахарная пудра - для посыпки

Желток - для смазки

Калорийность: 319 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить творожный рулет с джемом и изюмом, возьмите все необходимые продукты из списка.

Смешайте творог с яйцами и сахаром. Добавьте еще одну щепотку соли для аромата.

Затем влейте растительное масло и добавьте ванилин. Тщательно взбейте всю массу погружным блендером или другими бытовыми приборами, чтобы получить однородный и однородный крем.

Затем добавьте муку по частям и замесите тесто. Количество муки идет точно по рецепту, добавлять больше при замесе не нужно. Тесто получается очень мягким и липким, похоже на дрожжевое. Месите тесто на столе до тех пор, пока оно не начнет отрываться от ваших рук.

Скатайте тесто в шар и накройте его полотенцем. Оставьте в покое на 10 минут.

Затем слегка посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. При необходимости слегка посыпьте поверхность теста мукой, чтобы она была незаметна.

Намажьте джем на поверхность теста: чем оно гуще, тем лучше. Посыпать промытым в кипящей воде изюмом.

Скатайте тесто в плотный рулет, плотно защипывая края. Боковые стороны рулета также скрепляются и выворачиваются внутрь. Немного раскатайте рулет на столе, выравнивая его.

Сделайте надрез по центру рулета, разделив его пополам на две части. В то же время оставьте верхнюю часть рулета неразрезанной.

Сплетите что-то вроде косы, переплетая две части теста друг с другом надрезанными сторонами вверх. Смажьте рулет желтком и переложите на противень, застеленный пергаментом с антипригарным покрытием. Вы можете сразу же сформировать рулет на смазанном маслом противне.

Выпекайте творожный рулет с джемом и изюмом в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут. Отрегулируйте время выпекания, ориентируясь на характеристики вашей духовки. Если верх начнет быстро румяниться, накройте его фольгой.

Переложите готовый рулет на решетку для охлаждения и посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте творожный рулет с изюмом и джемом к чаю или кофе. Хорошего дня!