Творожный кекс с вишней

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Мука - 200 г

Яйцо - 3 шт.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 150 г

Крахмал - 50 г

Вишня - 200 г

Разрыхлитель - 10 г

Соль - щепотка

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если у вас возник вопрос, что бы вы хотели приготовить к чаю, советую обратить внимание на творожный пирог с вишни. Кекс получается очень вкусным, ароматным, в меру влажным и сладким, с замечательной творожной структурой и сочной вишней.

Подготовьте все продукты для кекса. Все они должны быть комнатной температуры. Предварительно разморозьте замороженную вишню, слейте сок. Сливочное масло должно размягчиться.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности.

Одно за другим взбейте яйца в масляную массу, после каждого взбивания миксером.

Творог желательно протереть через сито и добавить в массу.

Продолжайте взбивать миксером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и 30 г крахмала (оставьте 20 г крахмала для посыпки вишни).

Замесите получившееся тесто.

Размороженную вишню посыпать крахмалом.

И добавьте в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз.

Форму для кекса смазать сливочным маслом, посыпать мукой или манной крупой, стряхнуть излишки, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 50-60 минут. Готовность творожного пирога с вишней традиционно проверяют щепкой. Выключите духовку, приоткройте дверцу, не вынимайте кекс сразу, а дайте ему остыть в таком положении.

Остывший пирог разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ну очень вкусно!